Für ca. 30 Cookies…

– 200 g Schokolade (zartbitter)
– 200 g Mehl
– 1 Prise Salz
– 1 Ei
– 125 g weiche Butter (Raumtemperatur)
– 175 g Zucker (falls euer Chai Latte Pulver schon Zucker enthält,
   nur ca. 140 g Zucker, je nachdem wie süß ihr es mögt!)
– 40 g Chai Latte Pulver (gibt’s beispielsweise von Krüger)
– 1 gestr. TL Backpulver
– 1 EL Kakaopulver
– Zum Verzieren: Weiße Schokolade und Spritzbeutel

1. Backofen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier zur Seite stellen.
2. 100 g der Schokolade in 30 gleich große Stücke brechen/schneiden. Die restlichen 100 g über einem Wasserbad schmelzen und anschließend abkühlen lassen.
3. Chai Latte Pulver, Mehl, Salz, Kakaopulver sowie Backpulver in einer Schüssel mischen.
4. In einer zweiten Schüssel die weiche Butter cremig aufschlagen. Dann den Zucker hinzufügen und erneut rühren. Als nächstes das Ei und dann die noch flüssige, aber nicht mehr warme Schokolade hinzugeben und alles gut vermengen.
5. Die Mehlmischung in kleinen Einheiten vorsichtig und nicht länger als nötig unterrühren (ca. 4 Einheiten).
6. Da der Teig sehr fettig und dadurch wärmeempfindlich ist, bietet es sich an für das Portionieren Einmalhandschuhe zu benutzen, müsst ihr aber nicht. Jeweils ca. 25 g (oder vertraut eurem Augenmaß!) des Teiges nehmen und zu einem runden Fladen formen.
7. Ein Stück eurer zuvor portionierten Schokoladenstückchen in die Mitte legen, alle Seiten des Fladens darüber klappen (quasi wie bei gefüllten Hackbällchen) und eine Kugel formen.
8. Die Kugeln auf euer Backblech platzieren. Achtet hierbei auf den Abstand zwischen den Kugeln, diese laufen noch ordentlich auseinander. Etwa 5 cm Abstand genügen.
9. Nacheinander alle Kugeln für ca. 10 – 12 Minuten backen. Da die Cookies direkt nach dem Backen noch sehr weich sind, lasst sie erst einmal 5 Minuten auf dem Backblech ruhen. Nach dem Abkühlen könnt ihr eure Cookies nach Belieben verzieren.